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庙桥肠肠面馆(原庙桥兴隆面馆)
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餐饮、娱乐
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庙桥肠肠面馆(原庙桥兴隆面馆)从事面条轧制及各色盖浇面的经营已有40多年，穿过喧嚣的庙桥集镇区，拐进一条略显狭窄的道路，两旁的小吃店突然多了起来，庙桥兴隆面馆就处在最中间。面馆门面并不大，甚至店招牌还有些陈旧，七八张桌子整齐地排在店内。面馆特色是红烧肠肠面，现有推出真空包装肠肠的销售，面积有100平方米左右。
对于食客而言，一碗肠肠面就是一次美味享受。但对于店家而言，却是许多个夜晚辛勤的付出。每天凌晨2点半起床，洗净大肠、烹制成品，之后熬制面汤。早晨5点半，会迎来第一批客人，一直要忙活到9点才可稍微休息。中午和晚饭时间还需一阵忙碌，期间还得赶往相关收购点购买大肠。可以说，每天都是轮轴转，休息时间不足7小时。
连续几十年的忙碌，金祖德感到了力不从心，但他不希望手艺就此失传。于是，他找到了尚惠平，希望能传承这门生意。勤劳、踏实、肯干的尚惠平扛起了这份重任，经过两个多月的学习琢磨，最终成功将肠肠面的工艺、手法全盘继承。
“面条是手擀面，肠肠也是经多轮清洗烹制而成，一句话，要让市民吃得放心。”尚惠平说，接手8年多以来，面馆生意延续红火态势，每天至少要吃掉100斤猪肠。
如今，尚惠平也已年过六十，“传承”两字又一次被提上议程。令人欣喜的是，能吃苦的儿子和儿媳十分喜欢这门手艺，一家兴隆面馆分店也已在学府东苑社区营业。这里有一样的味道、一样的面条，还有一样的记忆、一样的辛劳，在传承与发展间，这家兴隆面馆或将真正成为百年老店。
地址：武进区南夏墅街道庙桥老街127号
联系人：尚惠平
电话：13776871892
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