武进区青城面馆经营面积280平方米左右，主要特色是现炒肉丝，素菜盖浇面，面馆创始人今年63岁的王兰珍，她对美食有着高于常人的悟性。她开过馒头店，开过小饭馆，承包过食堂，烧菜、取料样样在行，吃过的人常常赞不绝口。
      20世纪初，在跟德兴面馆的老师傅学了做面手艺后，王兰珍萌生了开一家面馆的想法，除了可以养家糊口，最重要的是想让更多人尝尝自己的手艺。于是，她在自己的住处摆起了几张桌椅，面馆就算正式营业了。因为家住青城桥，王兰珍干脆取名“青城面馆”。
    “从早上5点多开始营业，到下午1点多打烊，一天至少要卖掉300多碗面，用掉近160斤面粉。”为何青城面馆的面条如此受欢迎，儿媳妇陆伟红说秘诀在于汤头和浇头。汤头分白汤和红汤，白汤是由10斤猪骨头熬制而成，汤色清澈而味道浓郁；红汤以骨头汤作底汤，加入茴香、甘草、草果等20多种中草药，以及糖、酱油等调味品，鲜而不腥，散发出阵阵香味。
      和一般面馆事先烧制好浇头，放在盆里供客人选择不同，青城面馆的浇头都是一份份现炒的，特别讲究食材的新鲜。就拿畅销的肉丝蔬菜红汤面来说，要先起猛火，把肉丝、木耳、蘑菇、青菜等食材放一起煸炒至香，然后浇在捞起的面条上。一碗面出来，现炒的浇头与面条融合，味道香郁至极。
      遥观人的早晨，醒得有些早。对很多遥观人来说，美好的一天是从青城面馆开始的。那一碗碗现炒的盖浇面，筋道爽滑、酱香味浓，温存着他们的胃与记忆，带来刻进骨子里的家乡味道。

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