横林有个地儿叫杨歧村，有句老话叫“上不靠横林，下不靠洛社”，说的就是那里。
        杨歧村过去几十米就是无锡地界，今天小编推荐的土菜馆「三妹农家小吃」就在那里。
        当小编一路七拐八拐，中午11点半到达那里时，门面虽然很简陋，但店门口已然停了好多辆车。刚进入店门，就发现这家店人气好旺，十几桌基本都坐满了。（所以说，人不可貌相，餐馆也是如此）
       ＂三妹，三妹！＂店里客人叫唤声不绝于耳，原来老板娘叫杨三妹啊。你们忙，我们先随便看看。
过大厅到后堂就是冷菜间，里面有白切草鸡、卤猪干、拌马兰等十几种土菜，尤其那草鸡浓郁的香味，让小编肚子叫得咕咕响。
        往前是活货区，各种鲜鱼活虾一格一格区分养着，再里面是开放式厨房，每个客人都可以看到，选用的放心食材和调料。
                                   
        吃货老板娘，杨三妹，三妹，从小到大一直有个嗜好，就是爱美味，不光喜欢吃，还喜欢钻研做。2010年，「三妹小吃」开张，因为独具特色，在杨歧这个小村一炮而红。要说杨三妹最拿手的菜是什么，当然是酒糟扣肉。
       糟本来就是一种做米酒留下来后，用来吊烧酒的。但是我们常州人很聪明，把糟和肉放在一起，做成一道美味菜，叫酒糟扣肉。
       杨三妹的酒糟扣肉之所以有名，得益于母亲的悉心传授。记忆里小辰光，她母亲做的扣肉总比别人家的香。「糟」，酿完酒后留下的糟，会与炒熟的新糯米，拌和在一起，陈一年。「肉」，选择本地养殖的良种猪，没有臊味。
       长大后，她把记忆里的美味延续了下来。精益求精的她，对扣肉的制作过程要求很严格。别人家制作都是把肉直接切大块，排碗，熬槽，蒸烂。三妹说，这样烹制，肉汁的鲜美会流失很多，口感减分不少。她的做法是精选新鲜猪五花，整大块清蒸，保留肉汁的鲜美，之后再切块红烧，排碗，熬糟，浇盖，再蒸。
       三妹酒糟扣肉，出锅后，色泽红润，味道鲜美。既有酒的香味，又有肉的鲜美，而且经过蒸煮后，油脂都出来了，爽口不油腻。

地址：常州市武进区横林镇杨歧路12号（杨歧工业园内）
电话：13685219952
电话：0519-88786827
联系人：杨巧娣