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“一万小时定律”说，想要成为某个领域的专家，需要一万个小时为之不懈努力。现如今快节奏的生活，车水马龙的街头，人们总是行色匆匆，缺失的属性也越来越多，比如真诚和坚守，可是在常州有这么一家面店，却用自己的坚持守出了一方阵地。
滚水煮面急而不乱，不管是夹生熟软，都能精确掌握，再加上秘制汤料，随意这么一搅拌，一碗热腾腾的红汤拌面就上桌了。在位于常武路和平路交叉口的这家小毛面馆里，几乎时时都是这么一番忙碌的场景，但这番忙碌，则是老板赵锁金和老板娘邵毓英十几年如一日的坚守换来的。
小毛面馆 老板 赵锁金：父母 我是老大 家里还有弟妹五个 要抚养他们的
弄个琵琶坐在店门口弹琵琶 有小朋友过来玩 那时候根本没什么生意
小毛面馆 老板娘 邵毓英：当时开面店的时候 好些人跟我讲的 对面的大头面店 旁边是德安面馆 开面店难开的 比较有压力 生意难做 但是我想 只要有心 总归会做好的
邵毓英今年已经六十出头，但自信乐观的脸上并没有显现出太多岁月的痕迹，早年，丈夫赵锁金被分配到上海工作，夫妻两个分隔两地，家里的担子都落到了邵毓英身上，因为娘家之前做青青馄饨店在附近一带比较出名，所以邵毓英就辞了厂里的工作，继承家业开起了饭店。
小毛面馆 老板娘 邵毓英：那个时候饭店少 没有大饭店 就决定开个饭店 开饭店也是比较时尚好做一点的 后来房子收回去之后 有了长兴楼 进展的速度快的 97年的时候 长兴楼 常州饭店 还有晋陵路上一条街的饭店 开出来真的是不得了 我们这样的小饭店就比较难做了
开饭店没有了竞争力，邵毓英决定做回老本行开面馆，并用自己的小名小毛作为面馆的名字，但这并没有为邵毓英带来多少生意，一开始的小毛面馆几乎是门可罗雀。
小毛面馆 老板娘 邵毓英：早晨一个老早就要起来 自己下面 洗碗 洗菜 前面夹菜收钱 而且还要加煤 因为刚开始的时候 生意不好 找员工也没这个经济实力 全是自己苦过来的
配音：从买菜下面到洗碗收钱，邵毓英一手包办了所有的工作，然而，近一年的时间里，小毛面馆每天只能卖出几斤面，正当一家人一筹莫展的时候，邵毓英敏锐的发现了商机。
小毛面馆 老板娘 邵毓英：出租车开始慢慢慢慢的有人来吃 他们就提出来 我们开夜班的 我一想 我不好做宵夜吗 做宵夜也能方便大家的 他们说他们做夜班都没地方吃面 我就想做宵夜吧 正好我儿子也结婚了我说不要烦了就做宵夜吧 别人没吃的了 只好来吃了
从原本的白天开店晚上休息，转变成不分昼夜的连轴转，靠邵毓英一个人肯定是不行的，碰巧儿子已经结婚，女儿又有了工作，丈夫也从上海的单位病退回来了，于是，小毛面馆就成了他们一个家庭的事业，每个人都参与了进来。
小毛面馆 老板娘 邵毓英：我儿子上夜班 我是上中班 他是上早班的 我有一个原则 调料总归是进最好的 天冷点了 百叶卷肉 咸肉都要上 就是要跟着季节换菜 夏天尽量以清淡为主 粥汤都要端到桌子上的 听取客人的意见 我们这个面口感还好吗 味道怎么样 天天就是这么坚持下来的
大肠一定要新鲜，肉丸一定是鸡蛋佐料，蔬菜一定要新鲜爽口，小毛面馆的坚持受到了广大出租车司机的青睐，随着口口相传，这里的生意也红火了起来。
食客：两三天来一次 汤面拌面每个都很有特色 调料也是蛮美味的 开了很多年了 以前在前面的 现在搬过来了 老生意一直没断过 老板自己比较会做人 香烟就放在桌上 过来的人自己可以拿着抽 比较爽气 一些细节做的暖人心的
食客：忙的时候要排队 面经咬 有味道
食客：我们基本上天天都来吃的 面好吃价格还便宜 我们路太远 回家不方便 就过来吃
小毛面馆 服务员 孔梅：她开了有18年了我做了17年 她一开张我就来了 逢年过节都有待遇的 他们对我就像自己家女儿一样的 我对他们也像自己父母一样的
孔梅是小毛面馆的第一个员工，也是做的时间最长的一个，陪着老板娘一路打拼，老板娘的辛苦和坚持她是看在眼里，同时她也因为面馆和丈夫结缘有了自己的家庭。
小毛面馆 服务员 孔梅：他每天送面到店里来的 后来我们两个人认识的 后来我们自己家做面条 然后他就拿我们家的面条 那个生面条就是我家的 我小孩没生的时候 她就给我买了几套小孩的衣服 我生我儿子的时候 她又给了我五百块钱
小毛面馆 老板娘 邵毓英：过年放十天的 发工资绝对不能扣的 比如五月一号十月一号都有红包 夏天都有冷饮费 我们尽量回报社会 有些人家里出了什么事情或者小孩生病或者是自己出了什么事情，我们不多总归千把块钱 还有这次我们小区里面一个小丫头 二十几岁了 得了尿毒症 我后来知道了 我们也捐一万块钱的
开店容易守店难，这么多年，邵毓英的儿子都没有在晚上完整的睡过一觉，今年五月份被查出心脏有问题，不得已去了外地修养。为了坚持24小时不打烊的承诺，62岁的邵毓英重新过起了昼夜颠倒的生活，但是能看到食客们大口吃面，她就倍感满足。
小毛面馆 老板娘 邵毓英：我的确是辛苦过来的 苦到则那时候一个人睡在床上流眼泪的 现在是幸福的 真的谢谢新老顾客 谢谢出租车司机支持我们 我们才会有这样的一天 我都没想到我会有这样的一天 我们一定做好 一定做好 一定做好
一定做好，重要的事情要说三遍，可邵毓英说了不止三遍，她说等儿子身体好了，还要回来管理面店，这是家庭事业，也要变成年轻人的事业，小毛面馆不仅是一个吃面的地方，更是一个家庭的坚持，为的就是在这样冬日的雨夜能为人们提供一碗热腾腾的面。
地址：天宁区光华路236号
联系人：赵青
电话：13063950337
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